Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 24

Lieu de travail : Le Hangar N7 - Bar-restaurant convivial et festif

Horaires :
Mardi & Mercredi : 16h30 - 00h00
Jeudi au Samedi : 16h30 - 01h00
Le Hangar N7 est un bar-restaurant convivial et familial qui combine tradition (Guinness, cave à vins locale) et esprit festif (concerts, braséros, soirées).
Notre clientèle est variée : familles, groupes d'amis et entreprises lors de privatisations.
Nous proposons une restauration simple et qualitative, basée sur la convivialité et le partage.
Missions principales
Préparation et production culinaire :
Préparation maison des pains burger, pâte à pizza et sauces.
Découpe et préparation de la charcuterie.
Mise en place quotidienne pour le service.
Assemblage et dressage des pizzas, burgers et tapas.
Cuisson et gestion des fritures (produits surgelés).
Les fonctions de la Salariée sont évolutives en fonction des besoins et contraintes des activités de l'Entreprise. Ses missions comprennent donc toutes les tâches qui sont, directement ou indirectement, associées à son poste.
Gestion de la cuisine :
Vérification des stocks et des besoins en produits.
Passer et réceptionner les commandes auprès des fournisseurs.
Contrôle des bons de livraison (quantité, prix, marges).
Respect des fiches techniques pour assurer cohérence et rentabilité.
Animation d'une équipe

Hygiène & organisation :
Respect strict des normes HACCP.
Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel.
Gestion des DLC et rotation des produits.
Traçabilité, rotations et suivi de la maturation des produits.
Horaires & conditions de travail
- La salariée effectue son travail à temps complet sur la base de 169 heures par mois, soit 39 heures par semaine en moyenne.
- Elle se conforme à l'horaire collectif de l'Entreprise :
- La rémunération versée inclut la rémunération des 4 heures supplémentaires hebdomadaires et des majorations afférentes.
- La salariée peut être amenée à effectuer des heures supplémentaires au-delà, uniquement sur demande expresse et préalable de l'Entreprise.
Profil attendu
Expérience souhaitée en cuisine traditionnelle, snack ou restauration rapide qualitative.
Capacité à travailler en autonomie et à gérer un service en flux tendu.
Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
Esprit d'équipe et motivation à s'investir dans un lieu festif et convivial.
Autonomie et sens de l'organisation.
Rigueur et réactivité pendant le service.
Expérience en cuisine (snack, restauration rapide qualitative ou traditionnelle).
Esprit d'équipe et volonté de contribuer à l'ambiance conviviale du Hangar N7.

Ce que nous offrons
Un environnement de travail convivial et festif.
La possibilité de s'impliquer dans le développement culinaire du Hangar N7.
Une équipe dynamique et soudée.
Une rémunération en fonction du profil et de l'expérience.
Notes internes
Communication régulière avec la direction pour le suivi des marges et la gestion des fournisseurs.
Participation aux propositions d'amélioration de la carte ou des méthodes de travail.
Le rôle demande polyvalence et adaptabilité selon l'activité (concerts, soirées spéciales, privatisations).
Proposition de nouveautés.