Boucher H/F - 24

Notre entreprise, située à Bergerac, est reconnue pour son expertise et son engagement envers la qualité des produits carnés depuis plus de 20 ans. Nous valorisons le savoir-faire artisanal et en lien direct avec notre atelier Viandes du Périgord.Nous recherchons dans le cadre d'un remplacement un boucher. Vous assurez la la réception, la préparation, la mise en rayon et la vente de produits de boucherie dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité, tout en garantissant un service client optimal :

Préparation et transformation des viandes :

- Désosser, parer, découper et préparer les pièces de viande selon les techniques professionnelles
- Réaliser des préparations bouchères simples ou élaborées : brochettes, rôtis, marinades, viandes farcies...
- Assurer le tranchage, l'emballage et l'étiquetage des produits
- Préparer les commandes clients ou les produits destinés à la vente en libre-service

Réception et stockage des marchandises :

- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons dans le respect de la chaîne du froid
- Vérifier les bons de livraison, signaler les anomalies ou les ruptures
- Assurer le stockage et la traçabilité des produits (respect des procédures internes)

Relation client et travail d'équipe :

- Accueillir, conseiller et servir les clients au comptoir traditionnel
- Répondre aux demandes spécifiques (type de découpe, conseil cuisson, etc.)
- Travailler en coordination avec le reste de l'équipe (préparation, vente, caisse...)