Second de Cuisine H/F - 24

Aux Coeurs Fidèles - L'Esprit Bistrot !

Situé au centre de Saint-Péray, Aux Coeurs Fidèles est un véritable bistrot de campagne où l'on cultive l'art de la "cuisine canaille". Ici, on ne triche pas avec le goût. Nous sommes fiers de nos racines ardéchoises et défenseurs d'une cuisine de tradition, généreuse et maîtrisée.Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e), prêt(e) à faire vivre l'héritage des bouchons et des grands classiques français.

Votre Mission : Bien plus qu'un poste, un binôme

En duo direct avec un Chef d'expérience, vous ne serez pas un simple exécutant, mais un véritable bras droit.

La Technique au coeur de l'assiette : Travailler les abats, maîtriser les cuissons longues, les sauces et les jus. Tête de veau, pieds-paquets, andouillettes et cuisses de grenouilles sont ici les rois de la carte.
Le respect du produit : Sélectionner et transformer des produits bruts, locaux et de saison.
La gestion rigoureuse : En tant que Second, vous êtes garant de la tenue des stocks, de la maîtrise des marges et du respect strict des normes HACCP.
L'autonomie : Être capable de tenir la cuisine en binôme et d'assurer la fluidité du service (midi et soir).
Votre Profil

L'Expérience : Vous avez de solides bases en cuisine française classique. La "vieille école" ne vous fait pas peur, au contraire, elle vous inspire.
La Passion : Vous aimez la cuisine qui a du sens, celle qui mijote et qui rassemble.
La Rigueur : Vous êtes organisé, propre et vous avez l'oeil partout.
L'Engagement : Vous cherchez une maison stable où votre savoir-faire sera reconnu à sa juste valeur.

Contrat : CDI - 42h hebdomadaires.
Rythme : Ouvert 5j/7 (Coupures midi et soir). Fermeture Dimanche Lundi
Lieu : Saint-Péray (07). Poste non logé.
Rémunération : Selon profil et expérience à partir de 2570€ Brut

Pourquoi nous rejoindre ?
Travailler Aux Coeurs Fidèles, c'est intégrer une cuisine à taille humaine où l'on travaille dans le respect du métier. Si pour vous, la cuisine est une question de coeur et de transmission, nous avons hâte de vous rencontrer.

Prêt à envoyer du lourd en cuisine ? Postulez dès maintenant.