Agent de Restauration à la Crs 17 Bergerac H/F - Service Public

Groupe RIFSEEP : 2Vos activités principales:Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus,élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou assurer le service des consommations au foyer de la structure, à résidence et en déplacement,participer à la livraison des repas.Dresser les tables, servir en salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de la cuisine.Activités annexes :Renfort au service foyer-bar, à résidence ou en déplacement.Votre environnement professionnel:Activités du serviceCompagnie Républicaine de Sécurité : maintien de l'ordre, sécurité des personnes et des biens, sécurité des loisirs, prévention, formation des jeunes.Aide à la préparation des repas, Sortie des denrées en vue des menus, Préparation des ingrédients, Aide à l'assaisonnement et la surveillance de la cuisson des aliments,Conditionnement des menus en liaison froide, chaude ou en direct, Répartition des plats en fin de chaîne de conception, Service en salle, en chaîne de service, en extérieur ou en foyer, Approvisionnement au fur et à mesure de la chaîne de distribution, Mettre en place les salles (couverts, condiments, boissons), Servir les plats ou les consommations au foyer, Participer à la livraison des repas, Assurer les opérations de desserte, Vente de produits, Procéder au nettoyage de fin de service,S'équiper en fonction de la tâche, Appliquer les procédures de nettoyage, Vérification et rangement du matériel, Manutention des matériels et denrées, Acheminement des repas et préparations sur le terrain.Composition et effectifs du serviceun pool gérance - 5 cuisiniers - 15 adjoints techniquesLiaisons hiérarchiquesGérants du mess/foyer - Commandant d'unité ou son adjointLiaisons fonctionnellesServices de Police, fournisseurs, fonctionnaires travaillant sur le site.

Vos compétences principales mises en oeuvreConnaissances techniques :- Connaître l'environnement professionnel : niveau pratique - requisSavoir faire :- Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique - requis- Savoir s'organiser : niveau pratique - à acquérir- Savoir travailler en équipe : niveau pratique - requisSavoir être :- Savoir s'adapter : niveau pratique - requis- Savoir accueillir : niveau pratique - requis- Faire preuve de rigueur et de méthode : niveau pratique - requisVos perspectives : Évolution statutaireDurée attendue sur le poste : 3 ans minimum

• Compétences ménagères
• Vente de produits
• Service en salle
• Manutention