Boulanger - Boulangère H/F - la Compagnie des Gourmands
- CDI
- la Compagnie des Gourmands
Les missions du poste
Dans le cadre de la reprise prochaine d'une boulangerie-patisserie à Soyons nous sommes à la recherche de notre futur Boulanger (H/F)
Vous êtes un professionnel confirmé avec une sensibilité aux bons produits et aux fabrications rigoureuses.
Soucieux des exigences qualitatives d'une clientèle fidèle et de passage, vous serez force de proposition pour respecter au mieux les attentes, les tendances et la saisonnalité.
En collaboration avec le chef d'entreprise, vous encadrerez le laboratoire et les apprentis (4 personnes) et ferez évoluer l'organisation du travail dans le respect des normes d'hygiènes en vigueur.
La panification est conduite au levain naturel avec des farines nobles et différentes méthodes de pointages : en Bac / en direct / en pousse lente etc. Une partie de la production concerne également les brioches à base de levain de viennoiserie (panettone/pognes/saint Genix etc...)
L'évolution et l'exploration de nouvelles fabrications est possible en fonction des aptitudes du candidat et de l'intérêt de la clientèle
Possibilité d'évolution vers un poste de responsable en fonction du profil et du développement de l'activité.
Compétences requises :
- Sensibilité aux bons produits et aux fabrications rigoureuses
- Capacité à encadrer une équipe et à faire évoluer l'organisation du travail
- Connaissance des normes d'hygiène en vigueur
Savoir-être professionnels :
- Force de proposition
- Soucieux des exigences qualitatives
- Capacité à respecter les attentes, les tendances et la saisonnalité
Type de contrat : CDI
Horaires de travail : 02H00-10H00 ou 08H00-16H00 ou 10H00-18H00
Deux jours de congés par semaine
Travail le dimanche en rotation (1 dimanche sur 2 puis 1 dimanche sur 3)
5 semaines de fermeture annuelle
Date de prise de poste : 1er septembre 2026
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie